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和風牛蒡漢堡排

調味:
料亭和露(鰹魚)
菜餚研發:
江麗珠
烹飪時間:
約15分鐘
份量:
約2人份
種類:
主食、配菜
烹調方式:
使用時機:
菜系:
和風料理

分解圖


準備材料

  • 牛蒡肉50公克
  • 紅蘿蔔15公克
  • 豬絞肉350公克
  • 蒜末10公克
  • 蛋液1/3顆
  • 麵粉1大匙
  • 太白粉1小匙

調味料

  • 龜甲萬料亭和露(鰹魚)2大匙
  • 鹽少許
  • 胡椒粉少許

小訣竅


作法

  1. 牛蒡肉、紅蘿蔔切碎備用。
  2. 絞肉加入鹽、胡椒粉拌勻。
  3. 再放入牛蒡碎、蒜末、蛋液、太白粉、麵粉、料亭和露攪拌摔打均勻至黏稠,捏成肉餅狀。
  4. 熱平底鍋,倒入少許油,放入肉餅煎熟即可。