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墨西哥牛肉古巴三明治

調味:
御釀醬油
菜餚研發:
張詣
烹飪時間:
約20分鐘
份量:
2人份
種類:
麵包、點心
烹調方式:
使用時機:
菜系:
其他

分解圖


步驟 01.

牛蕃茄切片、洋蔥切絲、墨西哥辣椒切片備用,將無骨牛小排用廚房紙巾將血水吸乾後依序抹上龜甲萬御釀醬油及墨西哥調味粉,煎至個人喜好熟度。

步驟 02.

將熱狗麵包橫切,在上蓋切面塗抹黃芥末醬,麵包底部鋪上起司片及馬芝拉起司。


步驟 03.

麵包再依序放上墨西哥牛肉、牛蕃茄片、洋蔥絲、墨西哥辣椒片、香菜,蓋上麵包上蓋。

步驟 04.

鑄鐵鍋塗上無鹽奶油以小火加熱後,放上三明治後再壓上重物烤至焦糖色,並在上層三明治塗上無鹽奶油,翻面再壓上重物烤至焦糖色。


準備材料

  • 牛蕃茄適量
  • 洋蔥適量
  • 墨西哥辣椒適量
  • 無骨牛小排150g
  • 熱狗麵包1份
  • 黃芥末醬適量
  • 起司片1片
  • 馬芝拉起司30g
  • 香菜適量
  • 無鹽奶油(室溫軟化)適量

調味料

  • 龜甲萬御釀醬油1小匙
  • 墨西哥調味粉1小匙

小訣竅

除了熱狗麵包外,軟式法式麵包也非常適合做古巴三明治。 製作古巴三明治須用重物重壓,是要讓多種食材的風味融合在一起,亦可讓麵包口感更加酥脆,吃起來更加美味。 墨西哥牛肉古巴三明治使用了超豪華的牛排肉刷上二次釀造工法的龜甲萬御釀醬油,濃厚的豆麥香氣讓古巴三明治更加美味。


作法

  1. 牛蕃茄切片、洋蔥切絲、墨西哥辣椒切片備用,將無骨牛小排用廚房紙巾將血水吸乾後依序抹上龜甲萬御釀醬油及墨西哥調味粉,煎至個人喜好熟度。
  2. 將熱狗麵包橫切,在上蓋切面塗抹黃芥末醬,麵包底部鋪上起司片及馬芝拉起司。
  3. 麵包再依序放上墨西哥牛肉、牛蕃茄片、洋蔥絲、墨西哥辣椒片、香菜,蓋上麵包上蓋。
  4. 鑄鐵鍋塗上無鹽奶油以小火加熱後,放上三明治後再壓上重物烤至焦糖色,並在上層三明治塗上無鹽奶油,翻面再壓上重物烤至焦糖色。