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墨西哥鴨肉薄餅

調味:
薄鹽醬油
菜餚研發:
王安琪
烹飪時間:
約20分鐘
份量:
3人份
種類:
主食
烹調方式:
使用時機:
菜系:
洋食料理

分解圖


步驟 01.

鳳梨切碎連同湯汁倒入湯鍋,洋蔥切碎也倒入鍋中,以中火燉煮至洋蔥變軟,略為收汁後加入醬油調味,關火即成鳳梨醬料。

步驟 02.

生菜切絲、青椒切丁、辣椒切碎、燻鴨肉剝成絲或切片狀。


步驟 03.

麵餅皮攤開,鋪上綜合蔬菜、燻鴨肉,淋上鳳梨醬汁,撒上起司後蓋上另一片餅皮。

步驟 04.

將餅皮放入平底鍋中火乾煎,用鍋鏟稍微按壓餅皮,待兩面都有烙痕後取出,切片即可食用。


準備材料

  • 燻鴨肉300公克
  • 生菜300公克
  • 青椒1個
  • 辣椒2支
  • 披薩起司150公克
  • 墨西哥麵餅皮6片

調味料

  • 龜甲萬薄鹽醬油15ccc
  • 罐頭鳳梨(鳳梨100公克、汁液150cc)
  • 洋蔥100公克

小訣竅

墨西哥麵餅皮在進口超市可買到。燻鴨肉也可以烤鴨代替。


作法

  1. 鳳梨切碎連同湯汁倒入湯鍋,洋蔥切碎也倒入鍋中,以中火燉煮至洋蔥變軟,略為收汁後加入醬油調味,關火即成鳳梨醬料。
  2. 生菜切絲、青椒切丁、辣椒切碎、燻鴨肉剝成絲或切片狀。
  3. 麵餅皮攤開,鋪上綜合蔬菜、燻鴨肉,淋上鳳梨醬汁,撒上起司後蓋上另一片餅皮。
  4. 將餅皮放入平底鍋中火乾煎,用鍋鏟稍微按壓餅皮,待兩面都有烙痕後取出,切片即可食用。