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好采燉牛肉

調味:
薄鹽醬油
菜餚研發:
李德全
烹飪時間:
約35分鐘
份量:
約3~4人份
種類:
配菜
烹調方式:
煮/燉、滷
使用時機:
家常、節慶
菜系:
中華料理

分解圖


準備材料

  • 牛肋條 400公克
  • 白蘿蔔 300公克
  • 紅蘿蔔 100公克
  • 蔥段 40公克
  • 薑片 30公克
  • 辣椒段 20公克

調味料

  • 龜甲萬薄鹽醬油 50CC
  • 米酒 50CC
  • 水 300CC

小訣竅


作法

  1. 牛肋條切成約3公分見方小塊;白蘿蔔及紅蘿蔔切塊,備用。
  2. 牛肋條汆燙1分鐘後洗淨瀝乾備用。
  3. 熱鍋,倒入少許油,放入蔥段、薑片及辣椒段,以中小火炒香,放入肋條炒至表面焦香。
  4. 加入所有調味料、紅白蘿蔔塊,蓋上鍋蓋小火燜煮約30分鐘後即可。