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彩燒雙鮮

調味:
甘醇醬油
菜餚研發:
邱寶郎
烹飪時間:
約10分鐘
份量:
約2~3人份
種類:
配菜
烹調方式:
使用時機:
家常、節慶
菜系:
中華料理

分解圖


準備材料

  • 草蝦仁150公克
  • 透抽150公克
  • 西芹2根
  • 紅甜椒1/2粒
  • 洋蔥1/3粒
  • 蒜頭3粒
  • 辣椒1根

調味料

  • 龜甲萬甘醇醬油 1大匙
  • 太白粉水 適量

小訣竅


作法

  1. 草蝦仁、透抽放入沸水中汆燙至熟,取出瀝乾備用。
  2. 洋蔥去皮切片;西芹去表皮粗纖維後切片;紅甜椒、蒜頭、辣椒切片,備用。
  3. 熱鍋,倒入適量的油,爆香洋蔥片、蒜片、辣椒片,再放入西芹片及紅甜椒片炒勻。
  4. 最後加入草蝦仁、透抽與龜甲萬甘醇醬油炒勻,再以太白粉水勾芡,略炒至收汁即可。