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檸香烤鮮蝦

調味:
料亭和露(鰹魚)
菜餚研發:
邱寶郎
烹飪時間:
約20分鐘
份量:
約4人份
種類:
配菜
烹調方式:
使用時機:
家常、節慶
菜系:
東南亞料理

分解圖


準備材料

  • 草蝦12尾
  • 檸檬1粒
  • 竹籤12支

調味料

  • 龜甲萬料亭和露2大匙
  • 黑胡椒粉少許

小訣竅


作法

  1. 將草蝦剪鬚再去背去沙筋,放入容器中,加入所有調味料與新鮮檸檬擠汁混合攪拌均勻,醃漬約10分鐘備用。
  2. 使用竹籤將醃漬好的草蝦依序串起。
  3. 將串好的草蝦放入以預熱的烤箱中,以200℃烤約6分鐘即可。