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蚵仔烙

調味:
鮮美露
菜餚研發:
郭泰王
烹飪時間:
約20分鐘
份量:
約2人份
種類:
配菜
烹調方式:
使用時機:
家常
菜系:
台灣小吃

分解圖


準備材料

  • 蚵仔200公克
  • 韭菜末50公克
  • 菜脯碎30公克
  • 豬絞肉50公克
  • 蝦米碎10公克
  • 花生碎20公克
  • 雞蛋3顆

調味料

  • 龜甲萬鮮美露10㏄
  • 水50㏄
  • 胡椒粉3公克
  • 地瓜粉30公克

小訣竅


作法

  1. 起油鍋,放入菜脯碎和蝦米碎炒香後,再放入其餘食材(雞蛋先不放入)拌炒均勻。
  2. 雞蛋打入碗中,放入作法1的食材和調味料混合拌勻。
  3. 起油鍋,倒入作法2的食材至鍋中煎熟成型,即可取出盛盤。