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起司焗烤花椰菜

調味:
料亭和露(鰹魚)
菜餚研發:
藍偉華
烹飪時間:
約20分鐘
份量:
2人份
種類:
主食
烹調方式:
使用時機:
菜系:
洋食料理

分解圖


步驟 01.

將煮汁放入鍋中煮沸,放入花椰菜燙熟備用。

步驟 02.

取另一鍋倒入牛奶、鮮奶油、玉米粉,開中火攪拌至濃稠,加入龜甲萬料亭和露(鰹魚)調味,放入煮好的花椰菜。


步驟 03.

倒入烤盅,灑上胡椒,上面鋪上拔絲乳酪,放入烤箱上下火180度烤約10分鐘,表面呈金黃焦香即完成。


準備材料

  • 花椰菜500g
  • 牛奶200cc
  • 動物性鮮奶油200cc
  • 玉米粉1大匙
  • 拔絲乳酪200g

調味料

  • 調味料:
  • 龜甲萬料亭和露(鰹魚) 15cc
  • 胡椒適量
  • 煮汁:
  • 龜甲萬料亭和露(鰹魚)60cc
  • 水500cc

小訣竅

烤箱須預熱至180度。 以龜甲萬料亭和露(鰹魚)與水,1:8比例製成柴魚高湯,增加料理口味的豐富性。


作法

  1. 將煮汁放入鍋中煮沸,放入花椰菜燙熟備用。