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香烤時蔬

調味:
御釀醬油
菜餚研發:
張瑞文
烹飪時間:
約12分鐘
份量:
約2人份
種類:
配菜
烹調方式:
使用時機:
家常、節慶
菜系:
中華料理

分解圖


準備材料

  • 鮮香菇2朵
  • 紅甜椒1/2顆
  • 黃甜椒1/2顆
  • 青椒1/2顆
  • 黃櫛瓜1條
  • 奶油15公克

調味料

  • 龜甲萬御釀醬油1大匙
  • 味醂1大匙

小訣竅

蔬菜先塗上奶油,再搭配以御釀醬油調成的醬汁,奶油的香氣讓醬油香味更濃郁,風味也更豐富。


作法

  1. 所有調味料混合成醬汁;奶油加熱至融化,備用。
  2. 鮮香菇表面劃刀後串起;黃櫛瓜切厚片後串起;紅甜椒、黃甜椒及青椒去籽後切大塊,備用。
  3. 將作法2的蔬菜先塗上奶油後放入已預熱180℃的烤箱中略烤至香,再一邊烤一邊塗上作法1的醬汁,烤約10分鐘至熟即可。