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香雞串燒

調味:
甘醇醬油
菜餚研發:
高鋼輝
烹飪時間:
約10分鐘
份量:
約4人份
種類:
配菜
烹調方式:
使用時機:
家常、節慶
菜系:
台灣小吃

分解圖


準備材料

  • A
  • 雞肉塊 16塊
  • 竹籤 4支
  • B
  • 紅甜椒 1/4顆
  • 黃甜椒 1/4顆
  • 青椒 1/4顆

調味料

  • 醃料:
  • 龜甲萬甘醇醬油 1大匙
  • 糖 1/2小匙
  • 米酒 1大匙
  • 薑 5公克
  • 蔥 5公克
  • 烤醬:
  • 龜甲萬甘醇醬油 1大匙
  • 沙茶醬 2大匙
  • 糖 1/2小匙

小訣竅


作法

  1. 雞肉加入所有醃料醃漬約15分鐘,備用。
  2. 材料B洗淨、切塊,備用。
  3. 取竹籤,依序插入雞肉塊、紅甜椒塊、黃甜椒塊、青椒塊,串起成雞肉串,重複至材料用畢,共四串,入烤箱以250℃烤約5分鐘,取出塗抹烤醬,再入烤箱烤約1分鐘即可。