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南乳雙冬滷元蹄
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南乳雙冬滷元蹄
烹飪時間
約40分鐘
份量
約 2~3 人份
菜餚研發
郭泰王
配菜
滷
中華料理
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食譜中使用的產品
甘醇醬油
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準備食材
豬腳尖
200公克
冬筍
80公克
冬菇
80公克
蒜頭
30公克
蔥
30公克
薑
30公克
香菜
1株
調味品
龜甲萬甘醇醬油
50㏄
花雕酒
50㏄
南乳
3塊
糖
2大匙
水
1000㏄
食譜作法
豬腳尖放入油鍋中炸至表面金黃;冬筍、冬菇切角塊狀放入油鍋中過油,備用。
蔥切段;薑切片,備用。
熱鍋,倒入適量的油,爆香蔥段、蒜頭、薑片,再放入其餘的材料(香菜除外)及所有調味料。
以小火燜滷至入味,放上香菜裝飾即可。
小秘訣
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