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紫茄夾鮭魚揚
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紫茄夾鮭魚揚
烹飪時間
約25分鐘
份量
約2人份
菜餚研發
張瑞文
配菜
炸
和風料理
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食譜中使用的產品
鮮美露
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準備食材
茄子
2條
鮮鮭魚
100公克
白蘿蔔泥
適量
調味品
A
龜甲萬鮮美露
1又1/2大匙
水
100㏄
糖
2/3小匙
酒
1大匙
B
鹽
少許
胡椒粉
少許
太白粉
適量
食譜作法
調味料A混合均勻,備用。
紫茄切段再剖開留頭;鮭魚切段撒鹽、胡椒粉、再塗上太白粉,備用。
紫茄包入鮭魚再用牙籤固定,再放入170℃油鍋中炸軟,撈起盛盤淋上作法1的調味料,再擺入白蘿蔔泥即可。
小秘訣
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