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雲南涼拌麵
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雲南涼拌麵
烹飪時間
約10分鐘
份量
約1人份
菜餚研發
李德全
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食譜中使用的產品
鮮美露
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準備食材
涼麵
150公克
豬絞肉
30公克
蔥花
10公克
蒜末
5公克
香菜
適量
調味品
A
鮮美露
2大匙
辣油
1大匙
香醋
1大匙
花椒粉
1/6茶匙
細糖
1茶匙
B
鮮美露
1大匙
水
1大匙
食譜作法
熱鍋,倒少許油,放入豬絞肉及調味料B,以小火炒至豬絞肉水分收乾成肉燥,盛起備用。
調味料A加入蒜末混合調勻成醬汁備用。
涼麵放入碗中,淋入作法2的醬汁,再加入作法1的肉燥、蔥花與香菜即可。
小秘訣
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