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鮮美紫蘇淋雞肉
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鮮美紫蘇淋雞肉
烹飪時間
約40分鐘
份量
約3~4人份
菜餚研發
張瑞文
配菜
拌/淋/沾
和風料理
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食譜中使用的產品
鮮美露
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準備食材
仿土雞腿(去骨)
1支
小黃瓜
1條
蔥
2支
薑片
數片
水
1000㏄
熟白芝麻
適量
調味品
A
鮮美露
36㏄
糖
6公克
白醋
3㏄
香油
3㏄
B
紫蘇葉(新鮮)
數片
食譜作法
取一大鍋,放入水、薑片、蔥、仿土雞腿,煮沸後轉小火續煮約20分鐘,取出放冷卻後切塊盛盤。
紫蘇葉切絲;小黃瓜搓鹽(份量外)洗淨後切0.1公分厚的片狀,備用。
將所有調味料A混合均勻,加入作法2紫蘇絲拌勻成淋醬汁。
將作法2的小黃瓜片放在作法1的雞腿肉上,再淋上作法3的淋醬汁,並撒上熟白芝麻即可。
小秘訣
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