食譜總覽

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一口豬排

調味: 料亭和露(鰹魚)
菜餚研發: 林薄攸
烹飪時間: 約15分鐘
份量: 約 2~3 人份人份
種類: 配菜
烹煮方式: 炸、拌/淋/沾
使用時機: 家常
菜系: 和風料理、其他

分解圖

準備材料

  • 豬里肌200公克
  • 麵粉100公克
  • 雞蛋2顆
  • 麵包粉250公克

調味料

  • 料亭和露3大匙
  • 檸檬汁1大匙

作法

  1. 豬里肌切成一口大小,依序沾上麵粉、雞蛋液和麵包粉,放入油鍋中炸至外觀呈金黃色後,撈起瀝油備用。
  2. 將調味料混合拌勻後,搭配作沾醬。

小秘訣