食譜總覽

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丁香腐皮絲

調味: 甘甜醬油
菜餚研發: 李德全
烹飪時間: 約10分鐘
份量: 約3人份人份
種類: 配菜
烹煮方式:
使用時機:
菜系: 中華料理

分解圖

準備材料

  • 腐皮200公克
  • 丁香魚50公克
  • 竹筍150公克
  • 紅蘿蔔絲20公克
  • 蔥4根

調味料

  • 甘甜醬油2大匙
  • 水2大匙

作法

  1. 腐皮泡開水約5分鐘至軟後瀝乾,與蔥及竹筍一起切絲備用。
  2. 熱鍋,倒入1大匙沙拉油,以小火爆香蔥絲、及丁香魚。
  3. 放入腐皮絲、紅蘿蔔絲及筍絲、甘甜醬油、水,轉中火炒至湯汁略收即可。

小秘訣