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七彩芙蓉豆腐
| 調味： | 料亭和露(鰹魚) |
|---|---|
| 菜餚研發： | 李哲松 |
| 烹飪時間： | 約20分鐘 |
| 份量： | 2-3人份 |
| 種類： | 配菜 |
| 烹煮方式： | 蒸 |
| 使用時機： | |
| 菜系： | 中華料理 |
分解圖
步驟1.
將豆腐捏碎，拌入雞蛋、太白粉及胡椒，倒入喜歡的盤碗中。
步驟2.
鋪上洗好的蔬菜及草蝦仁。
步驟3.
放入電鍋，外鍋加1杯水蒸煮約15分鐘，起鍋前淋上料亭和露(鰹魚)即可。
準備材料
- 嫩豆腐300g
- 蛋2顆
- 太白粉5g
- 白蝦仁4隻
- 胡蘿蔔絲20g
- 香菇2朵
- 玉米粒20g
- 青豆20g
調味料
- 料亭和露(鰹魚)15cc
- 胡椒適量
小秘訣
起鍋前淋上料亭和露(鰹魚)可增添風味絕佳的鰹魚香氣，提升料理鮮味。
作法
- 將豆腐捏碎，拌入雞蛋、太白粉及胡椒，倒入喜歡的盤碗中。
- 鋪上洗好的蔬菜及草蝦仁。
- 放入電鍋，外鍋加1杯水蒸煮約15分鐘，起鍋前淋上料亭和露(鰹魚)即可。
