
七彩芙蓉豆腐
調味: | 料亭和露(鰹魚) |
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菜餚研發: | 李哲松 |
烹飪時間: | 約20分鐘 |
份量: | 2-3人份 |
種類: | 配菜 |
烹煮方式: | 蒸 |
使用時機: | |
菜系: | 中華料理 |
分解圖

步驟1.
將豆腐捏碎,拌入雞蛋、太白粉及胡椒,倒入喜歡的盤碗中。

步驟2.
鋪上洗好的蔬菜及草蝦仁。

步驟3.
放入電鍋,外鍋加1杯水蒸煮約15分鐘,起鍋前淋上料亭和露(鰹魚)即可。
準備材料
- 嫩豆腐300g
- 蛋2顆
- 太白粉5g
- 白蝦仁4隻
- 胡蘿蔔絲20g
- 香菇2朵
- 玉米粒20g
- 青豆20g
調味料
- 料亭和露(鰹魚)15cc
- 胡椒適量
小秘訣
起鍋前淋上料亭和露(鰹魚)可增添風味絕佳的鰹魚香氣,提升料理鮮味。
作法
- 將豆腐捏碎,拌入雞蛋、太白粉及胡椒,倒入喜歡的盤碗中。
- 鋪上洗好的蔬菜及草蝦仁。
- 放入電鍋,外鍋加1杯水蒸煮約15分鐘,起鍋前淋上料亭和露(鰹魚)即可。