食譜總覽

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三杯田雞腿

調味: 醬油膏
菜餚研發: 吳庭宇
烹飪時間: 約25分鐘
份量: 約2人份人份
種類: 配菜
烹煮方式:
使用時機: 家常
菜系: 中華料理

分解圖

準備材料

  • 田雞腿塊 150公克
  • 辣椒片 1/2匙
  • 薑片 1/4茶匙
  • 蒜粒 5顆
  • 九層塔葉 少許
  • 麻油 1大匙

調味料

  • (1)醬油膏 1/2匙
  • (2)醬油膏 1/2匙
  • 甘甜醬油 1/2匙
  • 糖 1匙
  • 酒 30cc

作法

  1. 將田雞腿塊和調味料1略拌勻後,放入油鍋中炸熟備用。
  2. 取鍋加入麻油,放入辣椒片、薑片、蒜粒炒香後,加入作法1的田雞腿和調味料2以小火煮至入味,放入九層塔葉略拌炒即可。

小秘訣