食譜總覽

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三絲牛柳

調味: 甘醇醬油
菜餚研發: 劉仁華
烹飪時間: 約15分鐘
份量: 約4人份人份
種類: 配菜
烹煮方式:
使用時機: 家常
菜系: 中華料理

分解圖

準備材料

  • A牛柳 200公克
  • B青椒(切絲) 1/4顆
  • 紅甜椒(切絲) 1/4顆
  • 黃甜椒(切絲) 1/4顆

調味料

  • 醃料:
  • 龜甲萬甘醇醬油 1/2大匙
  • 太白粉 1小匙
  • 白胡椒粉 少許
  • 調味料:
  • 龜甲萬甘醇醬油 1大匙
  • 糖 1/2小匙
  • 米酒 1大匙

作法

  1. 牛柳加入所有醃料拌勻醃漬,再過油至六分熟後撈起,備用。
  2. 起鍋,加沙拉油,加入材料B的食材炒香,再加入作法1的牛柳,續加入所有調味料,以大火炒熟即可。

小秘訣