食譜總覽

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五彩花枝

調味: 甘甜醬油
菜餚研發: 江麗珠
烹飪時間: 約15分鐘
份量: 約3~4人份人份
種類: 配菜
烹煮方式:
使用時機:
菜系: 中華料理

分解圖

準備材料

  • 花枝400公克
  • 木耳25公克
  • 甜豆莢30公克
  • 紅蘿蔔25公克
  • 黃甜椒25公克
  • 沙拉筍30公克
  • 蒜末10公克

調味料

  • 龜甲萬甘甜醬油1又1/2大匙
  • 香油少許

作法

  1. 花枝洗淨,表面劃刀,切小片備用。
  2. 甜豆莢去頭尾及兩側粗筋絲後汆燙;黃甜椒、紅蘿蔔、沙拉筍、木耳切片,備用。
  3. 熱鍋,倒入適量的油,放入蒜末爆香,加入紅蘿蔔片、木耳片炒勻。
  4. 加入花枝片與所有調味料炒入味,再加入黃甜椒片、沙拉筍片、甜豆莢炒勻即可。

小秘訣