食譜總覽

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五彩蒜蓉蒸蝦

調味: 甘甜醬油
菜餚研發: 江麗珠
烹飪時間: 約10分鐘
份量: 約2人份人份
種類: 配菜
烹煮方式:
使用時機: 家常
菜系: 中華料理

分解圖

準備材料

  • 鮮蝦6尾
  • 蒜蓉10公克
  • 蔥末10公克
  • 辣椒末10公克
  • 黑木耳末10公克
  • 黃甜椒末10公克

調味料

  • A
  • 龜甲萬甘甜醬油1小匙
  • 香油1/2小匙
  • 太白粉少許
  • B
  • 鹽少許
  • 米酒1小匙

作法

  1. 蒜蓉、蔥末、辣椒末、黑木耳末、黃甜椒末備用。
  2. 鮮蝦剪去鬚腳,洗淨背部切開,以調味料B醃5分鐘。
  3. 在作法3蝦背上塞入拌勻的作法1,放入蒸鍋中以大火蒸約3分鐘至熟,取出備用。
  4. 調味料A混合後煮開,淋在作法3上即可。

小秘訣