食譜總覽

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五目炒蕈菇

調味: 甘醇醬油
菜餚研發: 張瑞文
烹飪時間: 約8分鐘
份量: 約 2~3 人份人份
種類: 配菜
烹煮方式:
使用時機:
菜系: 中華料理

分解圖

準備材料

  • 鮑魚菇100公克
  • 鴻禧菇50公克
  • 鮮香菇2朵
  • 鮮木耳50公克
  • 韭菜2株
  • 豆芽100公克
  • 蒜末5公克

調味料

  • 龜甲萬甘醇醬油1大匙
  • 味醂1/2大匙
  • 米酒1/2大匙

作法

  1. 所有菇類及鮮木耳切成粗絲狀;韭菜切段,備用。
  2. 熱鍋,倒入適量的油,放入蒜末炒香,加入作法1的菇類與鮮木耳絲炒勻。
  3. 再加入韭菜、豆芽及所有調味料炒入味即可。

小秘訣