食譜總覽

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五色蔬菜鮮魚鍋

調味: 料亭和露(鰹魚)
菜餚研發: 劉仁華
烹飪時間: 約30分鐘
份量: 約 3~4 人份人份
種類: 鍋物/湯品
烹煮方式:
使用時機: 家常
菜系: 和風料理

分解圖

準備材料

  • 紅蘿蔔150公克
  • 白蘿蔔150公克
  • 南瓜80公克
  • 鮮香菇2朵
  • 大黃瓜120公克
  • 鯛魚片120公克

調味料

  • 龜甲萬料亭和露(鰹魚) 3大匙
  • 水800㏄

作法

  1. 紅白蘿蔔、南瓜去皮切塊狀;大黃瓜去部份皮後切塊狀;鮮香菇表面刻花,備用。
  2. 將所有蔬菜、所有調味料放入電鍋中,外鍋加入1杯水,蒸約20分鐘。
  3. 再放入鯛魚片續蒸約5分鐘即可。

小秘訣