食譜總覽

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五彩繽紛手卷

調味: 丸大豆本釀醬油
菜餚研發: 村田明彥(鈴なり)
烹飪時間: 約20分鐘
份量: 4人份人份
種類: 主食、飯類
烹煮方式: 拌/淋/沾
使用時機: 家常
菜系: 和風料理

分解圖

準備材料

  • 火腿 2片
  • 煙燻鮭魚 3片
  • 小黃瓜 1/3條
  • 炒蛋 蛋1個
  • 番茄 1/2個
  • 酪梨 1/2個
  • 醃蘿蔔 40克
  • 壽司飯 2杯
  • 手卷用海苔 適量
  • 烤海苔(大片) 1片

調味料

  • 龜甲萬丸大豆本釀醬油 適量

作法

  1. 簡易壽司飯製作:在熱飯中倒入適量的醋、糖、鹽及味淋攪拌均勻,並以扇子稍搧涼後蓋上濾布保濕。
  2. 所有配料切丁成5mm大小,並均勻拌入壽司飯成散壽司。
  3. 將步驟2捲入手卷用海苔成為手卷,或捲入大片烤海苔切段後成為一般壽司。

小秘訣