食譜總覽

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冬瓜玉筍蛤蜊湯

調味: 料亭和露(鰹魚)
菜餚研發: 江麗珠
烹飪時間: 約20分鐘
份量: 約2人份人份
種類: 配菜
烹煮方式: 煮/燉
使用時機: 家常
菜系: 中華料理

分解圖

準備材料

  • 冬瓜400公克
  • 玉米筍100公克
  • 蛤蜊200公克
  • 薑絲10公克
  • 蔥花5公克
  • 水800㏄

調味料

  • 龜甲萬料亭和露1大匙
  • 米酒1大匙

作法

  1. 冬瓜切塊;玉米筍切段,備用。
  2. 先將冬瓜與水煮15分鐘,再放入其他材料、所有調味料。
  3. 煮至蛤蜊打開即可。

小秘訣