食譜總覽

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古早味蒸魚

調味: 薄鹽醬油
菜餚研發: 高鋼輝
烹飪時間: 約15分鐘
份量: 約 4人份人份
種類: 配菜
烹煮方式:
使用時機:
菜系: 中華料理

分解圖

準備材料

  • 鱈魚片 1片
  • 醃冬瓜泥 2匙
  • 樹子 1匙
  • 蔥 1支

調味料

  • 醬油 1匙
  • 香油 少許
  • 糖 1小匙

作法

  1. 醃冬瓜泥先與糖拌勻;蔥切花備用。
  2. 鱈魚洗淨擺盤,淋上樹子、作法1的醃冬瓜泥後,一起放入電鍋中蒸至熟備用。
  3. 將所有調味料拌勻成淋醬。
  4. 取出作法2的鱈魚盤,均勻淋上作法3的淋醬,最後撒上蔥花即可。

小秘訣