食譜總覽

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味噌雞球湯

調味: 料亭和露(鰹魚)
菜餚研發: 劉仁華
烹飪時間: 約30分鐘
份量: 約 2~3 人份人份
種類: 鍋物/湯品
烹煮方式:
使用時機: 家常
菜系: 中華料理

分解圖

準備材料

  • 去骨雞腿 2支
  • 薑 30公克
  • 蔥1支

調味料

  • 龜甲萬料亭和露(鰹魚) 2大匙
  • 味噌30公克
  • 水 900㏄

作法

  1. 去骨雞腿肉切一口大小塊狀;薑切片;蔥切段,備用。
  2. 所有材料放入電鍋內鍋中,加入龜甲萬料亭和露,味噌以水調開後再加入內鍋中。
  3. 將作法2放入電鍋中,外鍋加入1杯水,蒸約25分鐘即可。

小秘訣

雞腿肉可以先汆燙過,蒸煮時可以減少浮末產生。