食譜總覽

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和露照燒雞

調味: 料亭和露(鰹魚)
菜餚研發: 趙曉翌
烹飪時間: 約25分鐘
份量: 約1人份人份
種類: 配菜
烹煮方式: 煮/燉
使用時機: 家常、便當
菜系: 和風料理

分解圖

準備材料

  • 雞腿1支
  • 薑末5公克

調味料

  • 料亭和露30㏄
  • 清酒50公克
  • 柴魚高湯20公克
  • 味醂15公克

作法

  1. 雞腿清洗瀝乾備用。
  2. 取鍋放入作法1的雞腿、薑末和全部調味料煮約15分鐘即可。

小秘訣