食譜總覽

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和露牛蒡絲

調味: 料亭和露(昆布香菇)
菜餚研發: 江麗珠
烹飪時間: 約10分鐘
份量: 江麗珠人份
種類: 配菜
烹煮方式: 拌/淋/沾
使用時機: 家常
菜系: 和風料理

分解圖

準備材料

  • 牛蒡肉150公克
  • 紅蘿蔔20公克
  • 熟白芝麻適量

調味料

  • 龜甲萬料亭和露(昆布香菇)1又1/2大匙
  • 糖少許
  • 白醋少許
  • 香油少許

作法

  1. 牛蒡洗淨切絲;紅蘿蔔去皮切絲,備用。
  2. 將牛蒡絲放入沸水中,再放入紅蘿蔔絲汆燙至熟,撈出瀝乾。
  3. 加入所有調味料拌勻,撒上熟芝麻。

小秘訣