食譜總覽

食譜總覽

和露百香果拌義大利細麵

調味: 料亭和露(鰹魚)
菜餚研發: 邱寶郎
烹飪時間: 約10分鐘
份量: 約1人份人份
種類: 麵類
烹煮方式: 煮/燉、拌/淋/沾
使用時機: 家常、輕食
菜系: 洋食料理

分解圖

準備材料

  • 百香果 2顆
  • 義大利細麵 20公克
  • 紅蘿蔔絲 少許
  • 小蕃茄 2粒
  • 九層塔葉 1支

調味料

  • 和露 4大匙
  • 糖 1小匙
  • 香油 少許
  • 粗黑胡椒粉 少許

作法

  1. 義大麵放入沸水中煮熟,撈出泡冷水備用。
  2. 百香果果肉取出果肉加入切半的小蕃茄、紅蘿蔔絲、九層塔葉及所有調味料攪拌均勻成醬汁。
  3. 將作法2的醬汁加入作法1的義大利細麵,拌勻即可

小秘訣