食譜總覽

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和露羊排豆腐燒

調味: 料亭和露(鰹魚)
菜餚研發: 郭泰王
烹飪時間: 約20分鐘
份量: 約 2~3 人份人份
種類: 配菜
烹煮方式:
使用時機: 家常、便當
菜系: 中華料理

分解圖

準備材料

  • 豆腐1盒
  • 羊排200公克
  • 馬鈴薯100公克
  • 蒜碎30公克
  • 蔥花30公克
  • 七味粉少許

調味料

  • 和露30㏄
  • 水5㏄

作法

  1. 豆腐切成丁狀,放入鍋中煎至外觀成金黃色澤。
  2. 羊排洗淨切小塊;馬鈴薯洗淨去皮,切丁狀備用。
  3. 起油鍋,放入蒜碎和作法2的材料拌炒後,起鍋前再加入作法1的豆腐丁和調味料炒勻盛盤。
  4. 再撒上蔥花和七味粉即可。

小秘訣