食譜總覽

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和露菜飯

調味: 料亭和露(鰹魚)
菜餚研發: 江麗珠
烹飪時間: 約60分鐘
份量: 約3~4人份人份
種類: 主食、鍋物/湯品
烹煮方式:
使用時機:
菜系: 中華料理

分解圖

準備材料

  • 白米300公克
  • 臘肉100公克
  • 青江菜100公克

調味料

  • 龜甲萬料亭和露3大匙
  • 水300㏄
  • 香油1小匙
  • 米酒1大匙
  • 白胡椒粉少許

作法

  1. 臘肉切小片;青江菜切小段,備用。
  2. 白米洗淨後泡水30分鐘備用。
  3. 白米放入電鍋內鍋中,加入臘肉,將內鍋放入電鍋中,外鍋放入1杯水按下開關煮至冒出蒸氣。
  4. 再加入青江菜段、所有調味料拌勻,蓋上鍋蓋續煮至開關跳起即可。

小秘訣