食譜總覽

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和露薑味雞絲

調味: 料亭和露(昆布香菇)
菜餚研發: 李德全
烹飪時間: 約15分鐘
份量: 約4人份人份
種類: 配菜
烹煮方式: 拌/淋/沾
使用時機: 家常
菜系: 中華料理

分解圖

準備材料

  • 雞胸肉 200公克
  • 薑絲 50公克
  • 紅蘿蔔絲 20公克
  • 杏鮑菇絲50公克
  • 蔥段 30公克

調味料

  • 料亭和露 80㏄
  • 水30㏄
  • 香油 1茶匙

作法

  1. 雞胸肉及杏鮑菇切絲。
  2. 將雞肉絲及杏鮑菇絲用開水汆燙約2分鐘後洗淨瀝乾。(或用電鍋蒸熟)
  3. 將所有材料與調味料混合均勻,灑上香油即可。

小秘訣