食譜總覽

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和露通心麵野菜涼麵

調味: 料亭和露(鰹魚)
菜餚研發: 林薄攸
烹飪時間: 約25分鐘
份量: 約 2~3 人份人份
種類: 麵類
烹煮方式: 拌/淋/沾、其他
使用時機: 家常
菜系: 其他

分解圖

準備材料

  • 通心麵100公克
  • 小黃瓜20公克
  • 紅甜椒20公克
  • 花椒20公克
  • 新鮮香菇20公克

調味料

  • 白芝麻10公克
  • 料亭和露45㏄

作法

  1. 通心麵放入滾水中煮約12分鐘,撈起沖冷水備用。
  2. 花椰菜洗淨切小朵、新鮮香菇洗淨切丁,放入滾水中汆燙。
  3. 小黃瓜和紅甜椒洗淨切丁。
  4. 取容器將作法1、2、3的材料和調味料混合拌勻即可盛盤。

小秘訣