食譜總覽

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和露里肌燒

調味: 料亭和露(昆布香菇)
菜餚研發: 張瑞文
烹飪時間: 約10分鐘
份量: 約 2~3 人份人份
種類: 配菜
烹煮方式:
使用時機:
菜系: 中華料理

分解圖

準備材料

  • 里肌肉150公克
  • 罐頭鳳梨片(圓片)3片
  • 紅甜椒1/4顆
  • 青椒1/4顆

調味料

  • 龜甲萬料亭和露(昆布香菇)2大匙
  • 味醂1/2大匙
  • 米酒1大匙

作法

  1. 里肌肉切0.2公分厚片;青椒、紅甜椒去籽切片,備用。
  2. 熱鍋,倒入適量的油,放入青椒片、紅甜椒片、鳳梨片炒至上色,取出備用。
  3. 作法2鍋中再倒入少量的油,放入里肌肉片煎至上色,加入所有調味料燒入味。
  4. 再加入作法2的青椒片、紅甜椒片、鳳梨片翻炒兩下即可。

小秘訣