食譜總覽

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和風咖哩雞

調味: 甘醇醬油
菜餚研發: 田榑陞
烹飪時間: 約20分鐘
份量: 約1人份人份
種類: 配菜
烹煮方式: 煮/燉、炒
使用時機: 家常、節慶
菜系: 和風料理

分解圖

準備材料

  • 清雞腿肉 2片
  • 紅蘿蔔 1/2條
  • 馬鈴薯 1顆
  • 洋蔥 1顆

調味料

  • 甘醇醬油 4匙
  • 咖哩塊 30公克
  • 咖哩粉 1匙
  • 高湯 300cc

作法

  1. 將紅蘿蔔、馬鈴薯去皮切塊放入鍋中油炸;洋蔥、雞腿切大丁後,過油備用。
  2. 取一鍋將作法1的洋蔥放入炒香,加入咖哩粉、咖哩塊炒香後,倒入龜甲萬醬油、高湯、作法1剩餘的食材燉煮,煮至雞肉變色熟後,湯汁略收至濃稠狀即可盛盤。

小秘訣