食譜總覽

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和風海鮮團圓鍋

調味: 甘醇醬油
菜餚研發: 李德全
烹飪時間: 約15分鐘
份量: 約3~4人份人份
種類: 鍋物/湯品
烹煮方式: 煮/燉
使用時機: 家常、節慶
菜系: 中華料理

分解圖

準備材料

  • 鯛魚片 150公克
  • 鮮香菇 3朵
  • 蛤蜊 10顆
  • 蒟蒻絲 100公克
  • 山藥 150公克
  • 紅蘿蔔 40公克
  • 山茼蒿 80公克
  • 薑片 5公克

調味料

  • 龜甲萬料亭和露(鰹魚) 3大匙
  • 味噌 1大匙
  • 水 600CC

作法

  1. 紅蘿蔔、山藥去皮切塊;山茼蒿洗淨,備用。
  2. 將所有材料裝鍋,將所有調味料混合均勻後倒入鍋中煮熟即可。

小秘訣