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和風海鮮玉子蒸
| 調味： | 薄鹽醬油 |
|---|---|
| 菜餚研發： | 趙曉翌 |
| 烹飪時間： | 約20分鐘 |
| 份量： | 約1人份 |
| 種類： | 配菜 |
| 烹煮方式： | 蒸 |
| 使用時機： | 家常 |
| 菜系： | 和風料理 |
分解圖
準備材料
- 雞蛋1顆
- 柴魚高湯100㏄
- 蛤蠣15公克
- 香菇片5公克
- 銀杏2粒
- 秋葵片1支
- 紅甜椒絲0.5公克
調味料
- 柴魚高湯80㏄
- 薄鹽醬油15㏄
- 太白粉3公克
- 味醂20公克
小秘訣
作法
- 雞蛋打入容器中，加入柴魚高湯混合拌勻，放入剩餘的材料（紅甜椒絲先不放）蒸約5分鐘至熟。
- 將剩餘的調味料混合拌勻，淋至作法1的蒸蛋上，並放入紅甜椒絲裝飾即可。
