
和風海鮮玉子蒸
調味: | 薄鹽醬油 |
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菜餚研發: | 趙曉翌 |
烹飪時間: | 約20分鐘 |
份量: | 約1人份 |
種類: | 配菜 |
烹煮方式: | 蒸 |
使用時機: | 家常 |
菜系: | 和風料理 |
分解圖
準備材料
- 雞蛋1顆
- 柴魚高湯100㏄
- 蛤蠣15公克
- 香菇片5公克
- 銀杏2粒
- 秋葵片1支
- 紅甜椒絲0.5公克
調味料
- 柴魚高湯80㏄
- 薄鹽醬油15㏄
- 太白粉3公克
- 味醂20公克
小秘訣
作法
- 雞蛋打入容器中,加入柴魚高湯混合拌勻,放入剩餘的材料(紅甜椒絲先不放)蒸約5分鐘至熟。
- 將剩餘的調味料混合拌勻,淋至作法1的蒸蛋上,並放入紅甜椒絲裝飾即可。