食譜總覽

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和風燒麵

調味: 鮮美露
菜餚研發: 張瑞文
烹飪時間: 約8分鐘
份量: 約2人份人份
種類: 主食
烹煮方式:
使用時機: 家常
菜系: 和風料理

分解圖

準備材料

  • 中華油麵(熟) 250公克
  • 五花薄肉片 50公克
  • 高麗菜 150公克
  • 洋蔥(小) 1/2顆
  • 甘醋紅薑 適量
  • 柴魚片 適量
  • 青海苔粉 適量

調味料

  • 鮮美露 36㏄
  • 烏醋 36㏄
  • 蕃茄醬 36公克
  • 糖 10公克

作法

  1. 高麗菜洗淨撕成片狀;洋蔥去皮切絲;五花薄肉片切小段;甘醋紅薑切碎;所有調味料混合均勻,備用。
  2. 熱鍋,倒入適量沙拉油,放入作法1的五花薄肉片段炒至上色,再依序放入洋蔥絲、高麗菜片、中華油麵、混合均勻的調味料,充分拌炒至入味且略收汁,再放入甘醋紅薑碎拌炒一下盛盤。
  3. 於作法2盤中撒上柴魚片及青海苔粉即可。

小秘訣