食譜總覽

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和風薑味野豚

調味: 料亭和露(昆布香菇)
菜餚研發: 趙曉翌
烹飪時間: 約8分鐘
份量: 約2人份人份
種類: 配菜
烹煮方式:
使用時機: 家常
菜系: 和風料理

分解圖

準備材料

  • 培根豬肉片120公克
  • 蘆筍6根
  • 洋蔥1/2顆
  • 香菇2朵
  • 玉米筍3支
  • 蔥絲10公克
  • 薑末35公克

調味料

  • 龜甲萬料亭和露(鰹魚)120㏄
  • 水50㏄

作法

  1. 培根豬肉片與薑末20公克抓醃漬一下備用。
  2. 洋蔥、香菇切粗條;蘆筍、玉米筍切段,備用。
  3. 熱鍋,倒入適量的油,放入洋蔥絲炒香,再加入香菇絲、蘆筍段、玉米筍段、培根豬肉片炒勻。
  4. 加入所有調味料炒至收汁,再放入剩餘的薑末及蔥絲炒勻即可。

小秘訣