食譜總覽

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土瓶蒸

調味: 料亭和露(昆布香菇)
菜餚研發: 藍偉華
烹飪時間: 約20分鐘
份量: 1人份人份
種類: 鍋物/湯品
烹煮方式:
使用時機:
菜系: 和風料理

分解圖

步驟1.

白蝦洗淨,去殼、去腸泥、留尾,雞腿肉切小塊。

步驟2.

蝦、雞腿肉燙熟備用。

步驟3.

材料A及調味醬汁全放入土瓶中,蓋上蓋子,放入蒸鍋中大火蒸15分鐘。

步驟4.

起鍋後放入豆苗,蓋子放上切好的檸檬塊。

準備材料

  • 材料A:
  • 白蝦1隻
  • 雞腿肉1小塊
  • 水煮白果3顆
  • 美白菇1小撮
  • 魚板1片
  • 材料B:
  • 豆苗3~5根
  • 檸檬1小塊

調味料

  • 龜甲萬料亭和露(昆布香菇)30cc
  • 水240cc

作法

  1. 白蝦洗淨,去殼、去腸泥、留尾,雞腿肉切小塊。
  2. 蝦、雞腿肉燙熟備用。
  3. 材料A及調味醬汁全放入土瓶中,蓋上蓋子,放入蒸鍋中大火蒸15分鐘。
  4. 起鍋後放入豆苗,蓋子放上切好的檸檬塊。

小秘訣

食用時,擠入檸檬汁如同喝茶般飲用。喝完湯後,用筷子夾食瓶中料理。
如果家中沒有土瓶,將所有材料放在碗中也是鮮美的湯品。