
墨西哥鴨肉薄餅
調味: | 薄鹽醬油 |
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菜餚研發: | 王安琪 |
烹飪時間: | 約20分鐘 |
份量: | 3人份 |
種類: | 主食 |
烹煮方式: | 煎 |
使用時機: | |
菜系: | 洋食料理 |
分解圖

步驟1.
鳳梨切碎連同湯汁倒入湯鍋,洋蔥切碎也倒入鍋中,以中火燉煮至洋蔥變軟,略為收汁後加入醬油調味,關火即成鳳梨醬料。

步驟2.
生菜切絲、青椒切丁、辣椒切碎、燻鴨肉剝成絲或切片狀。

步驟3.
麵餅皮攤開,鋪上綜合蔬菜、燻鴨肉,淋上鳳梨醬汁,撒上起司後蓋上另一片餅皮。

步驟4.
將餅皮放入平底鍋中火乾煎,用鍋鏟稍微按壓餅皮,待兩面都有烙痕後取出,切片即可食用。
準備材料
- 燻鴨肉300公克
- 生菜300公克
- 青椒1個
- 辣椒2支
- 披薩起司150公克
- 墨西哥麵餅皮6片
調味料
- 龜甲萬薄鹽醬油15ccc
- 罐頭鳳梨(鳳梨100公克、汁液150cc)
- 洋蔥100公克
小秘訣
墨西哥麵餅皮在進口超市可買到。燻鴨肉也可以烤鴨代替。
作法
- 鳳梨切碎連同湯汁倒入湯鍋,洋蔥切碎也倒入鍋中,以中火燉煮至洋蔥變軟,略為收汁後加入醬油調味,關火即成鳳梨醬料。
- 生菜切絲、青椒切丁、辣椒切碎、燻鴨肉剝成絲或切片狀。
- 麵餅皮攤開,鋪上綜合蔬菜、燻鴨肉,淋上鳳梨醬汁,撒上起司後蓋上另一片餅皮。
- 將餅皮放入平底鍋中火乾煎,用鍋鏟稍微按壓餅皮,待兩面都有烙痕後取出,切片即可食用。