食譜總覽

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大豆芽灼牛肉

調味: 薄鹽醬油
菜餚研發: 高鋼輝
烹飪時間: 約20分鐘
份量: 約 4人份人份
種類:
烹煮方式:
使用時機:
菜系:

分解圖

準備材料

  • 1.牛肉片 200g
  • 2.大豆芽 100g
  • 3.蔥絲 2支
  • 4.香菜 2根
  • 5.鹽 1小匙
  • 6.沙拉油 少許

調味料

  • 1.薄鹽醬油 1匙
  • 2.沙拉油 1匙

作法

  1. 1. 煮一鍋滾水,加入鹽、少許沙拉油和大豆芽一起煮約2分鐘熟後撈起,瀝乾擺盤。
  2. 2. 將牛肉片放入作法1的滾水中燙熟,瀝乾擺於作法1的大豆芽上。
  3. 3. 取一鍋,倒入1大匙沙拉油燒熱後,再加入薄鹽醬油煮開,淋於作法2的牛肉片上即可。

小秘訣