食譜總覽

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奶油蘑菇炒毛豆

調味: 御釀醬油
菜餚研發: 張瑞文
烹飪時間: 約8分鐘
份量: 約 2~3 人份人份
種類: 配菜
烹煮方式:
使用時機:
菜系: 中華料理

分解圖

準備材料

  • 蘑菇150公克
  • 馬鈴薯200公克
  • 毛豆60公克
  • 奶油15公克
  • 蒜末5公克

調味料

  • 龜甲萬御釀醬油1大匙
  • 味醂1大匙

作法

  1. 馬鈴薯去皮切丁狀;毛豆汆燙後泡水冷卻再瀝乾,備用。
  2. 熱鍋,加入適量沙拉油,再放入奶油燒至融化後,放入蒜末炒香,加入馬鈴薯丁煎至上色。
  3. 於作法2鍋中放入蘑菇煎至上色後,加入所有有調味料炒勻,再加入作法1的毛豆拌勻即可。

小秘訣