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好采燉牛肉
| 調味： | 薄鹽醬油 |
|---|---|
| 菜餚研發： | 李德全 |
| 烹飪時間： | 約35分鐘 |
| 份量： | 約3~4人份 |
| 種類： | 配菜 |
| 烹煮方式： | 煮/燉、滷 |
| 使用時機： | 家常、節慶 |
| 菜系： | 中華料理 |
分解圖
準備材料
- 牛肋條 400公克
- 白蘿蔔 300公克
- 紅蘿蔔 100公克
- 蔥段 40公克
- 薑片 30公克
- 辣椒段 20公克
調味料
- 龜甲萬薄鹽醬油 50CC
- 米酒 50CC
- 水 300CC
小秘訣
作法
- 牛肋條切成約3公分見方小塊；白蘿蔔及紅蘿蔔切塊，備用。
- 牛肋條汆燙1分鐘後洗淨瀝乾備用。
- 熱鍋，倒入少許油，放入蔥段、薑片及辣椒段，以中小火炒香，放入肋條炒至表面焦香。
- 加入所有調味料、紅白蘿蔔塊，蓋上鍋蓋小火燜煮約30分鐘後即可。
