
好采燉牛肉
調味: | 薄鹽醬油 |
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菜餚研發: | 李德全 |
烹飪時間: | 約35分鐘 |
份量: | 約3~4人份 |
種類: | 配菜 |
烹煮方式: | 煮/燉、滷 |
使用時機: | 家常、節慶 |
菜系: | 中華料理 |
分解圖
準備材料
- 牛肋條 400公克
- 白蘿蔔 300公克
- 紅蘿蔔 100公克
- 蔥段 40公克
- 薑片 30公克
- 辣椒段 20公克
調味料
- 龜甲萬薄鹽醬油 50CC
- 米酒 50CC
- 水 300CC
小秘訣
作法
- 牛肋條切成約3公分見方小塊;白蘿蔔及紅蘿蔔切塊,備用。
- 牛肋條汆燙1分鐘後洗淨瀝乾備用。
- 熱鍋,倒入少許油,放入蔥段、薑片及辣椒段,以中小火炒香,放入肋條炒至表面焦香。
- 加入所有調味料、紅白蘿蔔塊,蓋上鍋蓋小火燜煮約30分鐘後即可。