食譜總覽

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客家苦瓜封

調味: 甘甜醬油
菜餚研發: 劉仁華
烹飪時間: 約25分鐘
份量: 約3-4人份人份
種類: 配菜
烹煮方式:
使用時機:
菜系: 中華料理

分解圖

準備材料

  • 苦瓜 300公克
  • 絞肉 100公克
  • 韭菜 30公克

調味料

  • 醃料:
  • 龜甲萬甘甜醬油 2大匙
  • 胡椒粉 1小匙
  • 香油 1小匙
  • 酒 1小匙

作法

  1. 1. 韭菜切細段,與絞肉及所有醃料一起拌勻,備用。
  2. 2. 苦瓜切圈、去籽,塞入作法1的肉餡,備用。
  3. 3. 熱鍋,加入適量沙拉油,放入作法2以小火慢慢煎至兩面金黃熟透即可。

小秘訣