
山葵雞肉燒
調味: | 薄鹽醬油 |
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菜餚研發: | 李佳其 |
烹飪時間: | 約20分鐘 |
份量: | 1人份 |
種類: | 配菜 |
烹煮方式: | 煎 |
使用時機: | 家常 |
菜系: | 和風料理 |
分解圖

步驟1.
雞腿肉撒上料A略醃漬後入鍋煎至表面金黃熟。

步驟2.
料B入鍋調煮成醬汁,滾後加上料C勾芡備用。

步驟3.
煎好雞腿切塊,與材料二擺盤淋上醬汁即完成。
準備材料
- 材料一
- 去骨雞腿1支
- 材料二
- 燙熟四季豆40g
- 小蕃茄30g
- 香菜20g
- 辣椒絲2g
調味料
- (料A)
- 黑胡椒各少許
- (料B)
- 龜甲萬薄鹽醬油50cc
- 水50cc
- 山葵20g
- 糖40g
- 無鹽奶油10g
- 洋蔥碎20g
- 蒜碎20g
- (料C)
- 太白粉水20cc
小秘訣
這道料理的醬汁結合了山葵與奶油,是相當特別的日式洋食口味,搭配的青菜可依喜好及季節調整改變。
作法
- 雞腿肉撒上料A略醃漬後入鍋煎至表面金黃熟。
- 料B入鍋調煮成醬汁,滾後加上料C勾芡備用。
- 煎好雞腿切塊,與材料二擺盤淋上醬汁即完成。