食譜總覽

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山藥紅棗燒雞腿

調味: 甘甜醬油
菜餚研發: 江麗珠
烹飪時間: 約15分鐘
份量: 約3-4人份人份
種類: 配菜
烹煮方式: 煮/燉、炒
使用時機:
菜系: 中華料理

分解圖

準備材料

  • 山藥 300公克
  • 紅棗 8顆
  • 去骨雞腿 300公克
  • 青花椰菜 60公克
  • 薑 15公克

調味料

  • A 甘甜醬油 2大匙
  • 米酒 1大匙
  • B 水 500㏄

作法

  1. 山藥去皮切塊;去骨雞腿切塊;薑切片,備用。
  2. 青花菜切小朵,放入沸水中汆燙至熟,取出備用。
  3. 熱鍋,倒入適量的油,放入薑片爆香,放入雞腿肉塊炒變色,加入調味料A炒香。
  4. 加入水及紅棗煮約5分鐘,放入山藥塊燒煮入味,再放入青花椰菜炒勻即可。

小秘訣