食譜總覽

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山藥鯛魚湯

調味: 料亭和露(鰹魚)
菜餚研發: 江麗珠
烹飪時間: 約10分鐘
份量: 約3~4人份人份
種類: 鍋物/湯品
烹煮方式: 煮/燉
使用時機: 家常
菜系: 中華料理

分解圖

準備材料

  • 鯛魚片 200公克
  • 山藥 250公克
  • 枸杞 10公克
  • 薑 10公克
  • 蔥 適量
  • 辣椒 適量

調味料

  • 料亭和露 2大匙
  • 水 1000㏄

作法

  1. 將山藥去皮切片;薑、蔥、辣椒切絲,備用。
  2. 將山藥、薑絲、枸杞與所有調味料一起放入鍋中煮滾。
  3. 放入鯛魚片再煮滾,放入辣椒絲、蔥絲即可。

小秘訣