食譜總覽

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帶卵香魚甘醂燒

調味: 甘醇醬油
菜餚研發: 趙曉翌
烹飪時間: 約25分鐘
份量: 約2人份人份
種類: 配菜
烹煮方式: 煮/燉、 烤
使用時機:
菜系: 中華料理, 和風料理

分解圖

準備材料

  • 香魚1尾
  • 紫蘇葉1片

調味料

  • 甘醇醬油100公克
  • 糖10公克
  • 昆布20公克
  • 清酒200公克

作法

  1. 1. 帶卵的香魚先放入烤箱中,以180℃烤約13分鐘後取出。
  2. 2. 再和調味料放入鍋中,開小火慢煮20分鐘至湯汁略收乾。

小秘訣